不吃茄子的那一位,对,就是你,请好好反省。降低胆固醇十二法『榜首的茄子』
茄子,又名落苏,有青茄、白茄及紫茄三种,性能相同。
茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白质等。
经科学试验,茄子含有丰富的维生素P;每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克。
维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,降低胆固醇,可保持微血管的坚韧性。
多吃茄子,对血管硬化有抑制作用。
在食疗上,有降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。
美国医学界在「降低胆固醇十二法」中,茄子荣居榜首。
茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化血管、而且还含有抗癌的成份。
现代科学已知茄子含有「龙葵素」。 「龙葵素」能抑制消化系统肿瘤的增殖。
防治癌症专家建议:茄子可作为癌症病人的常用的食物。
茄子还能防治咯血,老人斑、坏血症、对痛风患者,也有一定的效用。
茄子的吃法,最好不用油炒。可将茄子洗净切裂缝放于饭锅中蒸熟,取出,拌入姜末、葱花、蒜泥、麻油,稍加醋和酱油拌食
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